Diario di campo è un alfresco dipinto con pigmenti naturali (grafite, polline, malva, paprika, melograno, uva di sagrantino, mora di rovo, rapa rossa) sul muro d’entrata del ristorante UNE, Capodacqua di Foligno (PG), 2022 e in continuo aggiornamento.

Diario di campo è un progetto artistico che indaga l’habitat botanico di UNE, includendo il giardino, il campo arborato, l’orto. Diario di campo è un diario visivo. Come in ogni forma diaristica elementare, il protagonista è il passare del tempo. Attraverso l’osservazione e la registrazione dei cambiamenti ambientali da esso definiti, possiamo conoscere le presenze vegetali che abitano l’ambiente di cui UNE fa parte. Diario di campo propone di attivare un processo di consapevolizzazione e avvicinamento ad alcuni degli elementi della natura che UNE elabora e restituisce nella propria offerta culinaria. Questa mappa murale raccoglie i punti cardine dell’indagine e le relazioni tra gli elementi naturali. Qui sono rappresentati i semi degli alberi, delle erbe spontanee e dei prodotti dell’orto. La mappa è sia un’immagine, sia un lavoro aperto che continuerà ad ospitare ed accrescere l’indagine, attraverso degli interventi di aggiornamento stagionale che ne modificheranno la forma con il passare del tempo. Ad ogni nuovo intervento corrisponde un pigmento naturale che permetterà di riconoscere la stratificazione temporale dell’indagine.

Diario di campo è un progetto di Giulia Filippi e Viaindustriae.